SANT’OMERO – Serata Slow Food venerdì 22 giugno a S. Omero. Si cena con il filetto di baccalà, il cibo di mare per eccellenza delle popolazioni contadine e dei paesi dell’interno, oggi ampiamente rivalutato dai più raffinati chef, per le innumerevoli possibilità di impiego in cucina e per gli indiscutibili pregi nutrizionali. Si inizierà con un baccalà salato fresco islandese condito con spinaci e patate, si proseguirà con due primi piatti gustosissimi, zuppa di ceci e baccalà e Maltagliati di farina di ceci con sugo di baccalà.

Un tris di fritti di baccalà sarà il secondo piatto e una fragrante pizza dolce concluderà la conviviale. I piatti serviti verranno annaffiati da vini della cantina di Tocco Casauria (PE). Per informazioni si può contattare il numero 086188530.

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