SAN BENEDETTO – Venerdì 12 giugno alle ore 18.00 il Mercato Ittico Comunale ospiterà una nuova edizione del laboratorio culinario “Battuti e Vincenti”, appuntamento dedicato alla valorizzazione del pesce locale e della tradizione marinara del territorio.

L’iniziativa, guidata dallo chef Mattia Cipriani dell’Antico Caffè Soriano insieme alla biologa marina Olga Annibale della cooperativa ARGO, proporrà dimostrazioni pratiche di sfilettatura e tecniche di marinatura a caldo e a freddo del pesce azzurro. L’obiettivo è quello di riscoprire le ricette tradizionali e promuovere la cultura gastronomica legata al mare Adriatico.

Al termine del laboratorio è prevista una degustazione con un primo piatto a base di battuto di rana pescatrice e crostino di alici marinate.

In contemporanea, presso il Museo del Mare, si svolgerà un laboratorio didattico dedicato ai bambini, pensato per avvicinarli in modo ludico alla conoscenza e al rispetto dell’ecosistema marino.

L’iniziativa rientra nel progetto “EcoFestival dalla costa ai borghi – la cultura del cibo sostenibile”, promosso dal Comune di San Benedetto del Tronto insieme al BIM Tronto.

La partecipazione ha un costo di 10 euro ed è a prenotazione obbligatoria. Per informazioni è attivo il numero 351 6380479.