Davide Camaioni di Posto Nuovo ci insegna come fare la pizza di cacio.
Gli ingredienti:
100 grammi di latte
25 grammi di lievito birra
350 grammi di farina per lievitati
5 uova
200 grammi di grattuggiato ( 50% pecorino e 50% parmiggiano reggiano)
5 grammi di sale
170 grammi di burro
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FoodFriday: il ciclo di eventi di Laura Di Pietrantonio che ispirerà il nuovo libro
Da ottobre a dicembre, dieci cene itineranti per i locali della Riviera che celebrano il venerdì sera. Questo è FoodFriday, format di eventi ispirato all’omonimo libro di cucina della Di Pietrantonio che è pronto per una nuova edizione.
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