Davide Camaioni di Posto Nuovo  ci insegna come fare la pizza di cacio.

 

Gli ingredienti:

100 grammi di latte

25 grammi di lievito birra

350 grammi di farina per lievitati

5 uova

200 grammi di grattuggiato ( 50% pecorino e 50% parmiggiano reggiano)

5 grammi di sale

170 grammi  di burro

 

 


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