FANO – Firmato il protocollo per la valorizzazione del brodetto. A siglare l’accordo i comuni di Fano, Ancona, Porto Recanati e San Benedetto nel corso della tredicesima edizione del Festival Internazionale del Brodetto di Fano.

Al tavolo si sono seduti anche i rappresentanti della Confesercenti. L’obiettivo è promuovere il valore della filiera ittica come elemento fondamentale di sviluppo economico e turistico.

Il protocollo verrà sottoposto alle Camere di Commercio, ai Gruppi di Azione Costiera, alle Regioni, al Governo e all’Europa. La convinzione è che valorizzando la ricetta si possa avviare un progetto di salvaguardia del mare e delle sue risorse, anche se ogni città dedica una diversa preparazione al piatto.

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