Ingredienti per 4 persone
400 g di gnocchetti di patate
300 g di pomodorini datterini
300 g di burrata
qualche foglia di basilico fresco
olio extravergine d’oliva, sale

Mondate i pomodorini e divideteli a metà. Conditeli con sale, olio, basilico fresco e mescolate. In
un piatto tagliuzzate la burrata con delle forbici e unitela ai pomodori. Lessate gli gnocchetti in
abbondante acqua salata: sono pronti quando vengono a galla. Scolate gli gnocchetti e versateli
direttamente nel contenitore con pomodorini e burrata. Mescolate bene, spolverate con altro basilico
e servite subito.

L’abbiamento
Un piatto così ricco di sapore trova un accompagnamento perfetto in un vino bianco come il nostro
Offida Pecorino.

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