Ingredienti per 4 persone:

1 scamorza affumicata
12 fette di pancetta affumicata tagliata sottile
4 fette di pane casereccio alte 1 cm
4 spiedini lunghi di legno

Tagliate la scamorza in 12 grandi cubi. Eliminate la crosta dalle fette di pane e ricavatene 12 cubi. Infilzate nello spiedino un pezzo di scamorza alternandolo a uno di pane, continuate così per altre due ripetizioni. Avvolgete la pancetta affumicata intorno alla scamorza e infornate per 5 minuti a forno preriscaldato a 180° C. Servite subito.

L’abbinamento
Un Rosso Piceno Superiore delle nostre terre si incotra bene con le note sapide di questo antipasto.

Copyright © 2017 Riviera Oggi, riproduzione riservata.
(Letto 1.491 volte, 1 oggi)